Cookies de formatge, pernil salat i patata.

La recepta d'aquestes cookies es d'un llibre que tinc de "Muffins i pequeñas exquisiteces" al llegir-la tenia les pautes fonamentals per mi, senzilla i ingredients fàcils de trobar i el resultats es ideal per un aperitiu o un berenar o sopar tipus pica-pica.

Ingredients per unes 18 unitats:

60 gr de mantega

120 grs de flocs de civada (avena)

3 ous

100 gr de pernil salat

250 grs de patates 

Pebre

sal

100 grs de formatge ratllat (jo vaig posar mozzarella)

Preparació:

1.-Bullim les patates amb pell fins que estiguin tovetes. Escalfem en una cassola 200 ml d'aigua amb la mantega, afegim, removent, els ous i els flocs de civada, continuarem la cocció sense deixar de remoure, fins que la massa es separi de les parets de la cassola. Retirarem del foc. 

2.-Tallem el pernil a daus petits. Pelem les patates, les triturem i afegirem a la massa de la cassola, juntament amb el pernil. Posem sal i pebre i deixem reposar uns 30 minuts a la nevera.

3.-Preescalfem el forn a 200ºC. Posarem paper de forn a la safata del forn, farem petites boles de massa, les aplanarem una mica i les col·locarem sobre la safata del forn, deixant suficient distancia entre elles.

4.-Sobre cada galeta posarem una mica de formatge ratllat i les fornegem al nivell mig uns 10-15 minuts aproximadament.

Com sempre la música et fa passar el temps de manera tant tant tant... cadascú que posi el qualificatiu que vulgui però segur que es POSITIU! L'entrada d'aquestes cookies l,he fet amb la companyia de Paolo Conte.

Capsa sorpresa per Pasqua/ Caja sorpresa de Pascua

Una altre manualitat fàcil de fer amb els petits ara que tenen uns dies de festa, es aquesta capsa sorpresa feta amb una ouera, es ideal per portar com regal dilluns de Pasqua el dia de la Mona, segur que quan la obrin  tots els nens estaran encantats d'agafar xocolatines.

 Per fer aquesta manualitat necessitem:

Una ouera, diferents gomets, diferents papers, cola, pinzell per aplicar la cola i estisores.

Amb els papers, gomets que tingueu feu la decoració que més us agradi i si es per regalar li posarem un llaç

Per dins també la decorarem i l'omplirem de xocolatines

Les podem decorar com vulguem!!!

SORPRESA!!!!

Per fer l'entrada d'aquesta manualitat he estat escoltant la banda sonora de la pel·lícula Amelie, feia temps que no la escoltava i ara em venia  molt de gust recuperar-la, la nº4 es la meva favorita:

Garlanda de Pasqua/ Guirnalda de Pascua

Ja tenim als peques a casa per vacances de Setmana Santa, i segur que estaran encantats de fer manualitats amb els adults de casa, amb aquesta garlanda que proposo passarem una bona estona i el resultat serà ideal per decorar la casa.

Passos a seguir:

Material que necessitem: cola, pinzell, feltre del color que vulguem, agulla, fil de cosir,  corda i diferent material per decorar com plomes, cintes de colors.... i boletes per fer collarets,

Fem una plantilla amb cartolina i dibuixem els ous sobre el feltre i retallem.

Una vegada retallats el ous, per la part de davant els decorem com més ens agradi.

Fem amb la corda, les cintes i les boletes de collarets la part del principi i la part del final de la garlanda.

Posem cola a la part de darrera dels ous de feltre i anem enganxant la corda que posarem pel mig de l'ou.

Per que quedi més acabat i no es vegi la corda posarem a sobre un altre ou de feltre

Cosirem la part final que hem fet, a l'últim ou de feltre

I aquest es el resultat final!!!!!

Preparada per decorar.

El temps que he dedicat per preparar aquesta entrada he estat escoltant a Gluck i especialment escoltant "O del mio dolce ardor" es que no pararia d'escoltar-la!!!

Coquetes de vidre.

Tenia aquesta recepta fa molt de temps, i no m'enrecordo on la vaig trobar, i com no paro de veure que venen coques de vidre a totes les pastisseries i forns, he pensat, vinga animat!! i prova de fer-les tu a casa, i ja veureu que la recepta que us passo es tan senzilla que les farem molt sovint i estan per llepar-se els dits!!!

Ingredients:
Un paquet de massa per fer crestes ("empanadillas) tipus "La cocinera"
Oli d'oliva
Sucre (jo he posat sucre morè)
Pinyons, o els fruits secs que tinguem a casa, jo he triturat una barreja d'avellanes, ametlles i anacards
Licor d'anís

Recepta:

Col·locar la massa de les crestes a la safata del forn on haurem col·locat primer paper de forn, i les pintem amb l'oli amb un pinzell especial o amb els dits, espolsem sucre per sobre i per últim posem per sobre també, el fruits secs (els premem una mica per que s'enganxin be a la massa). Introduïm la safata al forn (que haurem preescalfat a 180º), i les fornejarem uns 5-8 minuts controlant bastant ja que es fan molt ràpid i es poden cremar, quan les traiem, quan encara estan calentes, les pintem amb l'anís, i ja està!!! Com veieu no us he enganyat son molt fàcils de fer.

M'agrada molt escoltar música quan estic cuinant, la barreja de cuina-música es fantàstica, i per fer les coquetes de vidre li ha tocat el torn a Boccherini.

IDEES PER COMPARTIR. Posa una noteta a la teva vida!!!

Com sempre, dels petits de casa hem d'aprendre, avui la nostra filla ens ha deixat a cadascun una noteta a la tauleta de nit, ella això ho fa molt sovint, i per nosaltres aquestes notes, son trossets de felicitat, les guardem totes en una carpeta com veritables tresors, i ella com es normal també reclama les seves notetes i encara que jo estigui molt cansada, a vegades inclús ja estic ficada al llit i penso, la nota!!!! i m'aixeco per fer-li. Per mi la felicitat es això, no cal grans coses si no simplement una noteta d'estimació, i ja t'alegren tot el dia!!! Us animo a que alguna vegada deixeu alguna nota de sentiments als vostres fills, parella, amics...... el temps passa tant ràpid que ens oblidem de les coses que de veritat son importants. 

Les notetes que ens va deixar aquest mati la nostre nena!!!!!!

Altres notes que ens ha deixat!! A que son una monada!!!!

Una de les notetes que jo li he fet!!

Aquesta es la que li posaré aquesta nit!!!!

Roses del desert de xocolata.

A casa ens torna bojos la xocolata, sobretot negre, i redescobrint el llibre de receptes de xocolata que ja us vaig comentar a la recepta dels crunch, aquesta vegada he fet unes Roses del desert amb un resultat cruixent pel paladar i a la vista simplement espectaculars!!!

Ingredients:
250 gr xocolata negra
50 gr de mantega
150 gr de cereals corn flakes

Preparació:

Col·locar la xocolata dins d'un recipient que es pugui ficar dins d'un altre més gran i amb aigua, que escalfarem a foc sua, d'aquesta manera la xocolata s'anirà fonent al bany Maria. Afegirem la mantega a trossos petits i retirarem del foc, barrejarem fins que desapareix-hi la mantega i incorporarem els corn flakes fent que impregnin be, d'aquesta barreja de corn flakes amb la xocolata agafarem una mica amb una cullera i depositarem piles sobre un full de paper de forn i deixarem que s,endureixin, (no les ficarem a la nevera).

Muffins de colors

Aquests muffins tant alegres i vistosos, els dedico al Barça!!!! Per la meravellosa remuntada que ens van fer viure, un partit on tots el cules vam gaudir com boixos!!! On van demostrar que amb esforç i compenetració d'un grup es pot aconseguir el que es vol. Va per vosaltres!!!

Ingredients:
250 gr de farina
1 1/2 culleretes de llevat tipus "Royal"
1/2 culleretes de bicarbonat sòdic
75 gr de caramelets de xocolata de colors
1 ou
60 gr de sucre
60 ml d'oli d'oliva
250 ml de iogurt natural
20 gr xocolata negra

Preparació:

Preescalfar el forn a 180º. Barrejar la farina amb el llevat, el bicarbonat i 50 gr de caramelets de xocolata.

En un altre bol batrem l'ou, afegim l'oli, el iogurt i barregem be, aquesta barreja la incorporem a la barreja de farina, i removem be fins que els ingredients secs s'hagin humit. Distribuïm la massa als motllos de magdalenes (una mica més de la meitat), fornegem al nivell mig del forn entre 20 i 25 minuts. Quan ja estiguin, deixar refredar i decorar amb la resta de caramelets de colors, els enganxarem amb la xocolata que haurem desfet al microones mig minut.

Aquesta som fetes amb motllos petits

Bastonets de pa.

Qui no s'ha menjat com refrigeri, quan comencem a sentir gana, uns bastonets? Uns proposo que els feu vosaltres i de diferents tipus, de pipes de gira-sol, de pipes de carbassa, de sèsam, de formatge......

 Ingredients:
400 gr de farina de força (jo he posat 300 gr de força i 100 gr farina integral)
200 ml d'aigua
50 ml d'oli d'oliva
10 gr de llevat fresc (d'aquell premsat)
5 gr de sal
Pipes de gira-sol, pipes de carbassa, sèsam, formatge ratllat.

Preparació:

En un bol ampli posem la farina i desfem el llevat amb els dits fin que quedi integrat amb la farina. Afegim l'aigua, l'oli, sal i amassem bé fins que tinguem una massa homogènia (uns 10 minuts). Fem una bola, la deixem reposar aproximadament una hora dins del bol, i tapada amb un drap. Passat aquest temps, amb un corró estenem la massa més o menys d'un centímetre, la pintem amb oli i posem per sobre les llavors que més ens vingui de gust o el formatge ratllat, tornem a passar el corró perquè quedi tot ben enganxat.

Preescalfem el forn a 200º. Tallem amb un ganivet o tallapizzes de la mida que vulguem tires de massa i les posem sobre la safata del forn amb paper de forn, fornegem uns 10 minuts, fins que estiguin daurats, controlant que no es cremin. 

Torradets estan boníssims!!!!!!

Bunyols de bacallà

Una vegada més una recepta de la cuinera Mireia Carbó, aquest cop, bunyols de bacallà!! els vaig preparar per l'aperitiu de diumenge, però uns bons bunyols queden be en qualsevol moment, i no hi ha comparació amb els bunyols congelats, i com totes les receptes de la Carbó son fàcils de fer.

 

Ingredients:

250 gr de bacallà esqueixat

1 dent d'all

1 cullera d'oli

Julivert fresc

1 o 2 culleres de farina

1/2 sobre de llevat

1 ou

Elaboració:

Tallar a trossets petits el bacallà (ja dessalat al punt de sal), jo el vaig passar per la picadora, picar l'all i el julivert i incorporar-lo al bacallà esqueixat , afegir l'oli i el rovell de l'ou, la farina i el llevat, barrejar i fer una pasta. Muntar la clara a punt de neu i afegir a la pasta i remenar. Escalfar oli d'oliva en una paella i quan estigui ben calent fregir petites porcions i treure'ls quan estiguin daurats.

Magdalenes integrals de poma

Pels esmorzars i berenars del cap de setmana el capritxet dolç que he cuinat ha estat aquestes magdalenes integrals de poma, compactes i bones, que amb la decoració del sèsam per sobre dona a les magdalenes un acabat maco.

Ingredients:
3 ous
250 gr farina integral
1 sobre de llevat tipus "Royal"
100 gr sucre morè
100 ml d'oli de gira-sol
125 ml de llet
3 pomes ratllades
un polsim de canyella
llavors de sèsam

Preparació:

Preescalfem el forn al 180º. Barregem els ous amb el sucre fins que ens quedi una massa esponjosa. Hi afegim l'oli, i la llet, seguidament incorporem la farina que haurem barrejat prèviament amb el llevat, i el polsim de canyella, afegim a la barreja les pomes ratllades i barregem. Repartim la massa en els motlles de magdalenes (una mica més de la meitat), posarem una mica de sucre morè i sèsam per la part de sobre i les fiquem al forn uns 15-20 minuts.

Nota:  Si posem les càpsules de paper dins de motlles d'alumini o flameres, al créixer la massa de la magdalena, aquestes no es deformen i pugen més. 

Test amb trencadís gaudinià per fer una mini mona

He comprat uns test petitons de fang, que hem decorat amb un trencadís tant característics de Gaudí i que ens serviran per fer unes mini mones, que seran un petit detall per regalar, una d'elles la meva filla ja m'ha dit que li vol regalar a la seva professora, queden molt boniques i originals!!!!

Que necessitem per fer aquestes mini mones:

Un test de fang, diferents tipus de papers, estisores, cola i un pinzell per aplicar-la, paper de seda

Tallem els diferents papers amb formes irregulars i els anem enganxant amb cola al test, deixant una petita separació entre tros i tros.

Una vegada enganxats tots els trossets de paper, a dins del test posem paper de seda

I ja podem omplir el test amb les xocolatines típiques de pasqua

A que queden boniques  aquestes mini mones!!!!

I per que quedin més presentables per regalar, les emboliquem amb celofan,  les lliguem amb una cinta maca i fem una targeta personalitzada d'ou de pasqua.

Galetes de civada "avena" amb cobertura de xocolata blanca

Per aquest cap de setmana, he fet un altre versió de galetes utilitzant la civada, però incorporant xocolata blanca, ens han agradat molt. A qui no li agradi la xocolata blanca les pot fer sense la cobertura, estant igualment molt bones o amb una cobertura de xocolata negre.

Ingredients:

60 gr de sucre morè

150 gr farina integral

50 gr de flocs de civada

1/2 cullereta de bicarbonat

80 gr de mantega a temperatura ambient

50 gr nata liquida a 18% M.G

10 gr d'aigua

100 gr xocolata blanca

Procés:

En un bol afegim, la farina, els flocs de civada, el sucre, el bicarbonat i la mantega i amassem, una vegada amassat i lligat, afegim la nata, l'aigua i removem, fem una bola i dins del mateix bol, ho deixem a la nevera una hora. Traiem de la nevera i fem boletes i les posem sobre la safata del forn on primer haurem posat paper de forn, les xafem una mica i les fornegem uns 10 minuts. Quant ja estiguin fredes, fondrem la xocolata al microones 1-2 minuts, i pinzellem les galetes (jo ho he fet amb un pinzell de silicona).