Pa dolç

Aquest pa es ideal per esmorzar, tallar unes llesques, torrar-les o no, i posar-te mantega amb melmelada o Nutella o el que vulguem, al gust de cadascú. La textura i gust, es tipus entre un pa de pessic i un brioix, boníssim!.

Ingredients:
170 gr de farina
140 gr de sucre
150 gr de farina de blat de moro (de color groc, no confondre amb la Maicena)
2 culleretes de llevat tipus Royal
un polsim de sal
80 gr de nata per cuinar (18% M.G)
160 gr de llet
2 ous
40 gr d'oli d'oliva.

Preparació:

Preescalfem el forn a 180ºEn un bol gran barregem be els ingredients sec, les farines, el sucre, el llevat i la sal. A part barregem els ous batuts amb la llet, la nata i l'oli i afegim poc a poc a la barreja de les farines i removem molt be. Fiquem la massa dins d'un motlle de plum cake (allargat) i fornegem uns 40 minuts o fins que punxem amb un pal de brotxeta el centre i surti net.

Galetes salades de pernil i formatge

Aquestes galetes van molt be per posar com aperitiu o si les fem de formes divertides son ideals per festes infantils i segur que els agradarà ja que estan molt bones.

Ingredients:
250 gr de farina
Mig sobre de llevat tipus Royal
50 gr de mantega a temperatura ambient
100 gr de formatge ratllat (del que més es agradi, jo poso mozzarella)
150 gr de pernil en dolç ben picat
125 ml de llet
1 rovell d'ou
Sal
Per decorar les galetes:
Sal gruixuda
Orenga
Farigola

Preparació:

En un bol tamisem la farina i el llevat, afegim un polsim de sal, el formatge ratllat i el pernil picat, barregem i afegim la mantega pomada i la llet, amassem fins que barregem be tots els ingredients. Estenem la massa amb un rodet i tallem les galetes amb motlles de galetes, pintem les galetes amb el rovell d'ou i per sobre les decorem amb un polsim de sal gruixuda, unes altres amb orenga i sal gruixuda i altres amb farigola i sal gruixuda.

Muffins de pastanaga amb oli d'oliva

Muffins o el que anomenem sense tant glamour, magdalenes de tota la vida. Aquestes estan fetes amb ingredients d'aquells que ens agraden als que no volem engreixar, però que si ens agrada menjar dolços, sobretot amb el cafetó de després de dinar.

Ingredients:

50 gr de nous trossejades

140 gr de sucre morè

120 ml d'oli d'oliva

3 ous mitjans

280 gr de farina

2 culleretes de llevat tipus Royal

4 pastanagues mitjanes ratllades

1 poma petita ratllada

1 cullereta de canyella

Preparació:

Preescalfar el forn a 200º. En un bol posem la farina tamisada i afegim el sucre, el llevat i la canyella i barregem. A part barregem els ous amb l'oli, la poma ratllada, la pastanaga ratllada i les nous i afegim a la barreja de la farina, barregem tot plegat una mica però no excessivament. Vessem la massa dins dels motlles de magdalenes una mica més de la meitat, introduïm al forn preescalfat i ajustem la temperatura a 180º i fornegem uns 20-25 minuts.

Crunch de dos xocolates

D'un llibre de receptes amb xocolata que em van regalar fa bastants anys, he fet aquests crunch de dos xocolates, que hem portat en una safata en plan monissim, com detall, a una festa d'aniversari d'una amiga de la meva filla, on els pares també estaven convidats i també ens ho hem passat la mar de be.

La simplicitat de 3 ingredients fan una meravella!!!!

Ingredients:

200 gr de xocolata negre

200 gr de xocolata blanc

Arros inflat (uns 100 gr)

Preparació:

Fondre en recipients separats el dos xocolates al bany María o al microones. Col·locar sobre paper de forn, petites muntanyetes separades d'arros inflat. Vesar sobre cada pila 1 cullerada de xocolata blanca o negra fosa i deixar refredar fins que estiguin durs. Retirar amb l'ajuda d'una espàtula les muntanyetes cruixents i ja estaran.

Nota: També es poden fer cruixents amb una barreja d'ametlles i nous trossejades  Aquests crunch es mantenen frescos guardats en un pot hermètic.

Bunyols de vent amb pasta choux

Si us agraden els bunyols heu de provar a fer-los amb una base de pasta choux, quedaran com els de les pastisseries  esponjosossssssss i suaussssssssss, es que solament de pensar-ho!!!!

Ingredients:
125 ml de llet
75 gr de farina
60 gr de mantega
3 ous mitjans o petits
Sal, sucre
Oli d'oliva abundant per fregir

Elaboració:

1.-Posem la llet i la mantega en un cassó al foc, amb un pessic de sal

2.- Quan la llet bulli i tota la mantega s'hagi fos afegim d'un sol cop tota la farina i deixem coure fins que aquesta massa es separi de les parets del cassó.

3.- Fora del foc afegim un ou i remenem fins que quedi homogeni, després afegim el segon ou i remenem i amb l'ultim fem el mateix.

4.-D'aquesta massa agafarem petites porcions amb una cullereta i fregirem en oli ben calent. Quan estiguin daurats els traiem i arrebossarem amb sucre. 

PETITS APUNTS (civada "avena")

Propietats/beneficis: Com tots els cereals integrals, la civada és rica en hidrats de carboni complexos, que s’absorbeixen de forma lenta i, per tant, també alliberen els sucres de forma lenta i progressiva i ajuden a mantenir el nivell de sucre en sang constant. Conté molts minerals com el zinc, el calci, el ferro i el iode, i és un dels grans que té més sílice, per això serveix per renovar els ossos i el teixit connectiu, en especial els músculs cardíacs. És, dons, una important font d'energia que augmenta el rendiment, tant físic com intel·lectual, i equilibra l’organisme. També és rica en fòsfor, essencial per al cervell i per a la formació de nervis durant la infància. Pel que fa als aminoàcids (proteïnes), conté set dels nou aminoàcids essencials. També té greixos de bona qualitat i vitamines B i E, entre d'altres. 

És eficaç, doncs, per als trastorns psicològics i emocionals com l’ansietat, el nerviosisme, l’estrès o el decaïment, però també és un cereal beneficiós en un gran ventall de trastorns comuns; la ingestió habitual de civada ajuda a resoldre problemes de l’aparell digestiu, com l’acidesa, les ulceres d'estómac  la falta de gana o l’estrenyiment. 

Protegeix de la descalcificació del ossos, de les caries i té un efecte equilibrant del metabolisme que regula el colesterol, la hipertensió i la diabetis. Tot aquell que necessiti aprimar, trobarà en la civada un aliment complet que, alhora que aporta molts elements necessaris per a una dieta sana, ajuda a desfer-se dels quilos sobrants. Encara que sembli paradoxal, també és útil per a aquells que vulguin engreixar-se i recuperar el seu pes normal.

Magdalenes amb trossets de xocalata

Ja he preparat l'esmorzar pel cap de setmana, unes magdalenes molt bones que sucades a la llet, segur que menjar una sola no en tindreu prou i repetireu. Animeu-vos, sempre molt millor fer-les que comprar-les.

Ingredients:

2 cullerades de margarina tova

200 gr de sucre glaç

2 ous

1 iogurt natural grec

5 cullerades de llet

300 gr de farina

una cullereta de essència de vainilla

130 gr de xocolata negra a trossets

Preparació:

En un bol posem les 3 cullerades de margarina i el sucre, barregem bé  fins que quedi esponjós,  afegim els 2 ous, el iogurt grec, l'essència de vainilla i les cullerades de llet i tornem a barrejar, i per ultim afegim la farina matisada i barregem. Afegim els trossets de xocolata i removem. Preescalfem el forn a 200º, repartim la massa als motlles de paper, fiquem al forn i fornegem uns 20 minuts o fins que pugin i estiguin daurades.

Vaig fer 2 mesures, grans i petites

Galetes de pastanaga i flocs de civada

Si ens agrada menjar aliments dolços, i que també siguin a l'hora saludables (sense additius, conservants ...) el millor es cuinar nosaltres amb productes de primera. Us recomano aquestes galetes, a mi personalment m'agraden molt, pot ser que agradin més als adults que als nens ja que no porten xocolata que es un ingredient imprescindible per ells.

Ingredients:

115 gr de mantega a temperatura ambient

170 gr de sucre morè

1 ou

120 gr de farina

80 gr de flocs de civada ("copos de avena")

50 gr de panses

1 pastanaga ratllada (aprox.150gr)

1 cullereta de essència de vainilla

1 cullereta de canyella

1 cullereta de llevat

Preparació:

Barregem la mantega amb el sucre i l'ou. Afegirem la farina, el llevat i la canyella tamisats, i barregem bé. Afegim els flocs de civada, la pastanaga ratllada, les panses i l'essència de vainilla i tornem a barrejar. Preescalfem el forn a 180º. Farem boletes petites de massa i les col·locarem sobre la safata del forn (on haurem posat primer paper de forn) separades entre elles ja que s'expandeixen. Fornegem uns 18 minuts

Haig de confessar que aquestes galetes m'agraden tant que a vegades les amago  per mi.

Reutilitzar pots de vidre per fer un gerro/Reutilizar potes de cristal para hacer un jarrón

Encara falta una mica per la primavera, però a les floristeries tot l'any venen flors molt maques i acolorides,  ara sobretot trobem mimoses amb aquell color groc tan lluminós i decorar casa nostre amb flors sempre dona un toc alegre. Si no tenim gerro no fa falta comprar, us proposo reutilitzar pots de vidre i decorar-los d'una manera original i ràpida i ja ho tindrem solucionat.

Per fer aquests gerros necessitem:

Gomets, cintes, estisores i pots de vidres

Enganxem els gomets que més ens agradin al pot i després lliguem una cinta que  faci conjunt amb els gomets

Aquest quedaria bé per decorar una taula per Sant Valentí