Com sempre soc una fan del reciclatge, i amb aquest porta cupcake que proposo fer, solament necessitem guardar les cistelles de plàstic on, en molts supermercat col·loquen la fruita per vendre-la, i una vegada a casa, i guardem la fruita, en comptes de llençar la cistella la rentem i la guardem per donar-li una altre us, en aquests cas un porta cupcake molt maco.
Que fem amb les cistelles de plàstic? com podeu veure, el que jo he fet en aquest cas, amb un paper que tenia a casa de cors, retallar uns cors i unes cintes i les he anat enganxant amb pegament.
Pels costats he fet uns llaços amb una cinta de cors i els he enganxat amb pegament. I per acabar, al fons de la cistella posarem un paper de blonda allargat, i ja podrem col·locar els nostres cupcake. Podem tapar la cistella amb paper film o també amb un altre paper de blonda.
Les cistelles petites de plàstic, seran un porta cupcake individual. En aquest cas he enganxat uns gomets de cors
A la tapa he enganxat una etiqueta per poder escriure el tipus de cupcake. Aquest es ideal per fer un regal!!!!
Amb decoració de llaços fets amb una cinta rosa i gomets de cupcake
Els cupcake per mi són petits pastissets que a la vista son tant bonics que els deixaria de decoració sense menjar-los, l,únic inconvenient que els trobo ja que no m'agraden els dolços massa embafadors es que el frosting (decoració que es posa a sobre) normalment estan fets de mantega i omple molt i després de fer unes quantes proves i amb resultats que no m'agradaven, al final he aconseguit fer un frosting molt mes lleuger amb formatge cremós que queda deliciós!!!!
Ingredients per uns 12 cupcake:
100 gr de sucre
100 gr de farina
100 gr de mantega (a temperatura ambient)
2 ous
1 culleradeta de llevat
Melmelada de maduixa
Essència de maduixa
Preparació:
1.- Preescalfem el forn a 180º, preparem els motlles de paper que volem utilitzar.
2.- Barregem la mantega amb el sucre fins que es formi una pasta uniforme i incorporem mitja cullereta de essència de maduixa i barregem.
3.- Poc a poc afegim els ous, primer un i barregem i després l'altre i tornem a barrejar.
4.- Afegim poc a poc els ingredients sec (farina i llevat)
5.- Vesem la massa als motllos, però menys de la meitat ja que posarem a sobre de la massa una cullereta de melmelada de maduixa i tornarem a vesar a sobre de la melmelada una mica de massa fins que arribi a la meitat del motlle. Ficarem al forn uns 15-20 minuts aprox. o fins que al punxar amb un escuradents surti net.
6.- Mentrestant els cupcake es refreden preparem el frosting de crema de formatge de maduixa.
Cobertura de crema de formatge de maduixa Ingredients:
200 gr de formatge cremós fred (tipus Philadelphia)
100 gr de mantega sense sal
50 gr de sucre glaç
Mitja cullereta de essència de maduixa
100 gr de maduixes
50 gr de sucre
Primer de tot rentar les maduixes i assecar-les be, tallar-les a trossets petits i posar-les en un bol amb el sucre al menys unes 2 hores (pot ser més temps) per que deixin anar l'aigua que tenen, passat el temps posem la barreja en un colador i quan la barreja estigui ben colada la triturem i fem un puré.
En un bol, en ajudarem amb una batedora de varilles elèctrica, a velocitat mitja baixa, batrem la mantega que l'haurem tret 5 minuts abans de la nevera i la tallarem a quadradets juntament amb el sucre glaç fins que estiguin ben barrejats. Obrim l'envàs del formatge i retirem tot el líquid que hi ha al obrir-lo i l'afegim a la barreja de la mantega, incorporem l'essència i dos culleretes del puré de maduixa. Batrem tots els ingredients a velocitat mitja fins que tots el components quedin homogenis i el resultat sigui una massa lleugera i esponjosa. Fiquem la massa en un recipient tapat i introduirem a la nevera al menys una hora perquè freda la consistència de la massa es més densa. Passat aquest temps posem la crema de maduixa dins d'una manega pastissera i comencem a fer una espiral a sobre del cupcake, començant pel centre i fent un cercle fins l'exterior. Decorarem amb una mica de puré de maduixa i un tros de maduixa.
Amb aquest tipus de frosting recordeu que els cupcakes els hem de guardar a la nevera.
Fa temps que no poso cap cançó per compartir, aquí va la que acompanya aquests cupcake!!
Fer galetes a casa sempre es un plaer, es com un ritual!!! I una de les coses que més m'agrada es l'olor que es desprenc a galeta per la casa. Aquesta vegada com tenia coco ratllat, les he fet de coco que es un sabor que ens agrada molt i com sempre una recepta fàcil de fer.
Ingredients:
75 gr de sucre
160 gr de mantega (temperatura ambient)
40 gr ametlla molta crua
50 gr coco ratllat
200 gr farina
1 ou
Per decorar: 2 cullerades de sucre glaç
Preparació:
Batre la mantega juntament amb el sucre, fins que fem una massa cremosa. Incorporem la farina d'ametlla, el coco, l'ou i la farina a poc a poc sense deixar de batre fins aconseguir una massa homogènia. Emboliquem la massa amb paper film i deixem reposar a la nevera un mínim de dos hores.
Preescalfem el forn a 180º. Estirem la massa amb el corró fins aconseguir una làmina de 1 cm de gruix aprox. Tallem porcions amb un motllo de la forma que vulguem i les posarem sobre la placa del forn que haurem cobert amb paper de forn (separades entre si) i fornegem uns 8-10 minuts. Una vegada fetes les deixem refredar i les decorem empolvorant sucre glaç per sobre.
Aquestes magdalenes les vaig preparar pel berenar que sempre fem abans d'anar a la cavalcada del Reis Mags, on no falta mai una bona xocolata desfeta. Vam fer moltes ja que la petita de la casa volia deixar unes quantes preparades en un plat pels Reis!!! Estan molt bones i el millor es quan troben els trossets d'avellanes.
Ingredients:
200 gr d'avellanes
1 iogurt natural
Farina (3 mides del recipient del iogurt)
4 ous
Sucre (2 mides del recipient del iogurt)
Oli de girasol (1 mida del recipient del iogurt)
1 sobre de llevat
1 cullerada de canyella
1. Preescalfem el forn a 180º. Batrem en un bol els ous, la farina, el llevat, el sucre, l,oli i el iogurt fins que tinguem una massa homogènia. Afegim les avellanes triturades però no molt, que quedin trossets, i la canyella i removem amb una cullera que quedi tot ben barrejat.
2.- Fiquem la massa als motllos però sense omplir fins a dalt ja que creixen al fornejar.
3.-Les fornegem uns 20 minuts o fins que al punxar-les amb un escuradents surt net. Les retirem i deixem refredar.
Aquests xampinyons farcits son ideals per fer un pica-pica lleuger, son originals ja que sortim de les típiques coses que normalment posem com embotits, canapès.... Amb 4 ingredients tenim un resultat deliciós!!!!
Ingredients per 9 xampinyons:
9 xampinyons
50 gr formatge ratllat mozzarella
3 rodanxes de pernil dolç o "pavo"
Mitja ceba petita
Preparació:
Retem els xampinyons i els traiem els peus. Triturarem els peus dels xampinyons juntament amb la ceba i les rodanxes de pernil o gall dindi, escalfarem una paella on haurem posat unes gotes d'oli d'oliva i afegirem la barreja triturada i cuinarem uns 3-4 minuts removent amb una cullera de fusta. Aquesta barreja la ficarem dins del buit dels xampinyons i espolsarem formatge ratllat per sobre. Fornegem uns 10-15 minuts a 180º (el forn l'haurem preescalfat).
