Puding de maduixes/Puding de fresas

Pel dia de la mare he volgut fer unes postres lleugera i saludable que agrada a tots, un púding de maduixes!! Les maduixes tenen moltes propietats i ara que les troben be de preu hem d'aprofitar.

Ingredients:
3 ous
150 gr de sucre
125 gr magdalenes o pa del dia anterior
300 gr de maduixes
500 ml de llet evaporada

Per decorar: unes quantes maduixes

Elaboració:

Preescalfem el forn a180º

Posem tots els ingredients en un bol i els triturem. Posem la massa en un motlle, o dos (jo vaig utilitzar dos motllos), i posem al forn un 45-50 minuts. Traiem del forn i desemmotllem quan estigui fred i decorem amb les maduixes fresques.

Para el dia de la madre he querido hacer un postre ligero y saludable que gusta a todos, un puding de fresas!!. Las fresas tienen muchas propiedades y ahora que las encontramos bien de precio hemos de aprovechar.

Ingredientes:
3 huevos
150 gr de azucar
125 gr magdalenas o pan del dia anterior
300 gr de fresas
500 ml de lleche evaporada

Para decorar: unes cuantas fresas

Elaboración:

Precalentamos el horno a 180º

Ponemos todos los ingredientes en un bol y los trituramos. Ponemos la masa en un molde, o en dos (yo utilizé dos moldes), y metemos en el horno unos 45-50 minutos. Sacamos del horno y desmoldamos cuando este frio y decoraremos con las fresas frescas. 

Púding de pera i plàtan

Aquest desert te molt èxit a casa, ens agrada molt, es saludable perquè incorpora fruita i com utilitzem pa del dia anterior podem dir que també es econòmic o almenys serveix per reutilitzar un producte que no haurem de llençar.

Ingredients:

2 peres

2 plàtans 

120 gr del pa del dia anterior o pa dur

150 gr de sucre

400 ml de llet

4 ous

Suc d'una llimona

Caramel líquid

Preparació:

Preescalfem el forn a 180º.

Tallem la fruita a daus petits i els posem dins d'un bol i vesem per sobre el suc de llimona, d'aquesta manera no s'oxida. Al vas de la batedora posem la llet i remullem el pa dur, afegim els ous i el sucre i batrem tot be fins aconseguir una massa homogenia. Incorporem a la massa el bol de la fruita, inclòs el suc de llimona, i removem amb una cullera. Posem el caramel al fons d'un motllo allargat i vesarem a sobre la massa amb la fruita i ficarem al forn al bany Maria aproximadament una hora o quan punxem amb un escuradents i surti net.

El podem decorar amb unes rodanxes de plàtan.

Púding d'albergínies i anxoves.

Hem d,aprofitar els productes de temporada i si a mes a mes es una hortalissa amb poques calories i boníssima com les albergínies, millor que millor. Aquest púding es una recepta més de la cuinera Mireia Carbó que com ja he dit en altres receptes seves que he fet, es una cuinera fantàstica!!!

Ingredients per a 4 persones

3 albergínies

1 llauna d’anxoves

100 g de mató (com no tenia mató vaig posar 1 iogurt natural)

4 ous

200 ml de nata líquida

Mantega

Sal i pebre

Elaboració

Escaliveu les albergínies i peleu-les.

Bateu, amb la batedora elèctrica, les albergínies junt amb les anxoves, el mató, la nata i els ous. Rectifiqueu-ho de sal i pebre.

Aboqueu la barreja en un motlle prèviament untat amb mantega.

Tapeu-ho amb un paper d’alumini i poseu-ho al bany Maria al forn, a 180ºC, fins que qualli. Dependrà de lo gran que sigui el motlle, però un tipus plum cake uns 40-45 minuts i millor assegurar-nos que està fet punxant amb un escuradents i si surt net es que ja està.

Vaig apartar una part de massa per fer la versió mini púdings. Vaig utilitzar motlles petits de silicona 

Per fer la entrada d'aquesta recepta he estat escoltant música de Mozart.

Púding de cireres.

Per continuar amb les cireres, aprofitant la temporada, aquesta vegada he fet un púding que si el mengem fresquet de la nevera està bonissin!!!

Ingredients:

300 g de cireres
3 ous

150 ml de llet
4-5 panets de llet
1 sobre de sucre vainillat (uns 8 gr)
1 cullerada de sucre
Mantega

Preparació:

Traurem els pinyols de les cireres i tallem per la meitat.

Preescalfem el forn a 180º. En un bol batrem els ous, la cullerada de sucre, el sucre vainillat i la llet.

Tallarem els brioixos en rodanxes no massa fines. En un motlle allargat (millor que sigui de silicona així no s'enganxa), fem capes, al fons de tot una capa de cireres, a sobre una capa de rodanxes de panets de llet untats amb una mica de mantega, a sobre una altre capa de cireres i per últim una capa de rodanxes de panets untats amb mantega amb uns quants trossos de cireres. Per últim omplim el motllo de les capes, amb la barreja que hem fet abans a poc a poc, que es vagin mullant bé els panets. Courem el púding al bany Maria (ficarem el motllo del púding dins d'un motllo rectangular amb aigua), durant uns 35-45 minuts. Una vegada fet traiem del forn i deixem refredar i si no es menja al moment millor guardar a la nevera.

Anem fent capes dins del motllo allargat

Per fer aquesta entrada he estat escoltant a la cantant Eliza Doolittle!!!