Muffins de plàtan i coco.

Aprofitant les grans propietats que te el plàtan, he volgut fer aquestes magdalenes d'una recepta del llibre que tinc sobre Muffins on hi han veritables meravelles per elaborar.

Ingredients:

75 gr de mantega

250 gr de farina

2 culleretes de llevat tipus "Royal"

1 cullereta de bicarbonat sòdic

Mitja cullereta de canyella

50 gr de coco ratllat

2 ous

100 gr de sucre morè

150 gr de iogurt natural

2 plàtans

Sucre glaç per decorar

Preparació:

1.- Preescalfem el forn a 190º. Fonem la mantega al microones (aprox. 1 minut) i deixem refredar una mica.

2.- Barregem la farina amb el llevat, el bicarbonat, la canyella i el coco ratllat (reservem 2 cullerades de coco per decorar). Batrem els ous i incorporem el sucre, la mantega i el iogurt i ho batrem tot junt. Pelem els plàtans  i els triturem amb una forquilla i afegim a la massa dels ous.

3.- Incorporem a la barreja dels ous, la barreja de la farina i amassem tots els ingredients junts, ens quedarà una massa bastant espesa. Posarem els motlles de paper de magdalenes dins de flameres i així d'aquesta manera ens pujaran més els muffins i els omplirem amb la massa (una mica més de la meitat), espolsarem per sobre el coco que en reservat i ficarem al forn a nivell mig uns 20-25 minuts. Quan ja estiguin, les traiem fora del forn i deixem refredar, una vegada fredes espolsem per sobre una mica de sucre glaç.

PETITS APUNTS (El plàtan)

Propietats/beneficis:
El plàtan es pot trobar durant tot l’any.

Els plàtans són molt rics en hidrats de carboni, per això constitueixen una de les millors maneres de nodrir d’energia vegetal el nostre organisme. Els plàtans contenen tres sucres naturals:sacarosa, fructosa i glucosa combinada amb fibra. Un plàtan dóna energia instantània, constant. 

Aquesta fruita és extremadament alta en potassi i baixa en sal, de manera que és ideal per combatre la pressió arterial. El potassi és un mineral vital que ajuda a normalitzar els batecs del cor, envia oxigen al cervell i regula el balanç hídric del cos. Quan estem estressats, el nostre ritme metabòlic augmenta, reduint els nostres nivells de potassi. Aquests poden ser regulats amb l'ajuda d'un plàtan alt en potassi. 

Un altre nutrient representatiu dels plàtans es el magnesi, aquest es relaciona amb el bon funcionament del intestí, nervis i muscles. forma part d'ossos i dents, millora la immunitat i posseeix un suau efecte laxant. 

El plàtan és ric en fructooligosacàrids, fibra soluble que esdevé un substrat important per al creixement de la flora intestinal beneficiosa (efecte prebiòtic) i amb un efecte protector davant les infeccions.

Cookies de formatge, pernil salat i patata.

La recepta d'aquestes cookies es d'un llibre que tinc de "Muffins i pequeñas exquisiteces" al llegir-la tenia les pautes fonamentals per mi, senzilla i ingredients fàcils de trobar i el resultats es ideal per un aperitiu o un berenar o sopar tipus pica-pica.

Ingredients per unes 18 unitats:

60 gr de mantega

120 grs de flocs de civada (avena)

3 ous

100 gr de pernil salat

250 grs de patates 

Pebre

sal

100 grs de formatge ratllat (jo vaig posar mozzarella)

Preparació:

1.-Bullim les patates amb pell fins que estiguin tovetes. Escalfem en una cassola 200 ml d'aigua amb la mantega, afegim, removent, els ous i els flocs de civada, continuarem la cocció sense deixar de remoure, fins que la massa es separi de les parets de la cassola. Retirarem del foc. 

2.-Tallem el pernil a daus petits. Pelem les patates, les triturem i afegirem a la massa de la cassola, juntament amb el pernil. Posem sal i pebre i deixem reposar uns 30 minuts a la nevera.

3.-Preescalfem el forn a 200ºC. Posarem paper de forn a la safata del forn, farem petites boles de massa, les aplanarem una mica i les col·locarem sobre la safata del forn, deixant suficient distancia entre elles.

4.-Sobre cada galeta posarem una mica de formatge ratllat i les fornegem al nivell mig uns 10-15 minuts aproximadament.

Com sempre la música et fa passar el temps de manera tant tant tant... cadascú que posi el qualificatiu que vulgui però segur que es POSITIU! L'entrada d'aquestes cookies l,he fet amb la companyia de Paolo Conte.

Capsa sorpresa per Pasqua/ Caja sorpresa de Pascua

Una altre manualitat fàcil de fer amb els petits ara que tenen uns dies de festa, es aquesta capsa sorpresa feta amb una ouera, es ideal per portar com regal dilluns de Pasqua el dia de la Mona, segur que quan la obrin  tots els nens estaran encantats d'agafar xocolatines.

 Per fer aquesta manualitat necessitem:

Una ouera, diferents gomets, diferents papers, cola, pinzell per aplicar la cola i estisores.

Amb els papers, gomets que tingueu feu la decoració que més us agradi i si es per regalar li posarem un llaç

Per dins també la decorarem i l'omplirem de xocolatines

Les podem decorar com vulguem!!!

SORPRESA!!!!

Per fer l'entrada d'aquesta manualitat he estat escoltant la banda sonora de la pel·lícula Amelie, feia temps que no la escoltava i ara em venia  molt de gust recuperar-la, la nº4 es la meva favorita:

Garlanda de Pasqua/ Guirnalda de Pascua

Ja tenim als peques a casa per vacances de Setmana Santa, i segur que estaran encantats de fer manualitats amb els adults de casa, amb aquesta garlanda que proposo passarem una bona estona i el resultat serà ideal per decorar la casa.

Passos a seguir:

Material que necessitem: cola, pinzell, feltre del color que vulguem, agulla, fil de cosir,  corda i diferent material per decorar com plomes, cintes de colors.... i boletes per fer collarets,

Fem una plantilla amb cartolina i dibuixem els ous sobre el feltre i retallem.

Una vegada retallats el ous, per la part de davant els decorem com més ens agradi.

Fem amb la corda, les cintes i les boletes de collarets la part del principi i la part del final de la garlanda.

Posem cola a la part de darrera dels ous de feltre i anem enganxant la corda que posarem pel mig de l'ou.

Per que quedi més acabat i no es vegi la corda posarem a sobre un altre ou de feltre

Cosirem la part final que hem fet, a l'últim ou de feltre

I aquest es el resultat final!!!!!

Preparada per decorar.

El temps que he dedicat per preparar aquesta entrada he estat escoltant a Gluck i especialment escoltant "O del mio dolce ardor" es que no pararia d'escoltar-la!!!

Coquetes de vidre.

Tenia aquesta recepta fa molt de temps, i no m'enrecordo on la vaig trobar, i com no paro de veure que venen coques de vidre a totes les pastisseries i forns, he pensat, vinga animat!! i prova de fer-les tu a casa, i ja veureu que la recepta que us passo es tan senzilla que les farem molt sovint i estan per llepar-se els dits!!!

Ingredients:
Un paquet de massa per fer crestes ("empanadillas) tipus "La cocinera"
Oli d'oliva
Sucre (jo he posat sucre morè)
Pinyons, o els fruits secs que tinguem a casa, jo he triturat una barreja d'avellanes, ametlles i anacards
Licor d'anís

Recepta:

Col·locar la massa de les crestes a la safata del forn on haurem col·locat primer paper de forn, i les pintem amb l'oli amb un pinzell especial o amb els dits, espolsem sucre per sobre i per últim posem per sobre també, el fruits secs (els premem una mica per que s'enganxin be a la massa). Introduïm la safata al forn (que haurem preescalfat a 180º), i les fornejarem uns 5-8 minuts controlant bastant ja que es fan molt ràpid i es poden cremar, quan les traiem, quan encara estan calentes, les pintem amb l'anís, i ja està!!! Com veieu no us he enganyat son molt fàcils de fer.

M'agrada molt escoltar música quan estic cuinant, la barreja de cuina-música es fantàstica, i per fer les coquetes de vidre li ha tocat el torn a Boccherini.

IDEES PER COMPARTIR. Posa una noteta a la teva vida!!!

Com sempre, dels petits de casa hem d'aprendre, avui la nostra filla ens ha deixat a cadascun una noteta a la tauleta de nit, ella això ho fa molt sovint, i per nosaltres aquestes notes, son trossets de felicitat, les guardem totes en una carpeta com veritables tresors, i ella com es normal també reclama les seves notetes i encara que jo estigui molt cansada, a vegades inclús ja estic ficada al llit i penso, la nota!!!! i m'aixeco per fer-li. Per mi la felicitat es això, no cal grans coses si no simplement una noteta d'estimació, i ja t'alegren tot el dia!!! Us animo a que alguna vegada deixeu alguna nota de sentiments als vostres fills, parella, amics...... el temps passa tant ràpid que ens oblidem de les coses que de veritat son importants. 

Les notetes que ens va deixar aquest mati la nostre nena!!!!!!

Altres notes que ens ha deixat!! A que son una monada!!!!

Una de les notetes que jo li he fet!!

Aquesta es la que li posaré aquesta nit!!!!